হলুদের গুড়া

Description

হলুদ ছাড়া তরকারি রান্না অধিকাংশ বাঙ্গালী চিন্তাই করতে পারেন নাহ। তবে হলুদ কি শুধুই তরকারির সৌন্দর্য্য বৃদ্ধি করে? নাহ! হলুদ তরকারির সৌন্দর্য্য বৃদ্ধির সাথে সাথে রান্নার স্বাদ ও ঘ্রানের পাশাপাশি আমাদের শরীরের জন্যও অনেক উপকারি। আমাদের মসলার আইটেম গুলোর মধ্যে অন্যতম এবং সকলের পছন্দের শীর্ষে রয়েছে এই হলুদ গুঁড়া।

হলুদ গুঁড়ার উপকারিতা

♢ হলুদে রয়েছে কারকিউমিন নামের একটি রাসায়নিক উপাদান, এই উপাদানের রয়েছে শক্তিশালী প্রদাহনাশক ক্ষমতা।
♢ হলুদ রক্তের কোলেস্ট্রেরল নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করে।
♢ হলুদ আথ্রাইটিস এর ব্যাথা নিরাময়ে সাহায্য করে।
♢ হলুদে থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
♢ হলুদ খেলে নিয়মিত পিরিয়ড নিশ্চিত থাকে। সেই সাথে পিরিয়ডের ব্যাথা কমাতেও হলুদ বেশ কার্যকরি।
♢ হলুদ হজমের সমস্যা দূর করে।
♢ বিভিন্ন ক্ষত নিরাময়ে এবং ব্যাকটেরিয়ার সংক্রোমন থেকে বাচতে হলুদ বেশ উপকারি।